蘇記丨淄博燒烤的“火”，將在哪座江蘇城市延續？

從3月中旬開始，淄博燒烤一度霸榜全網，淄博也成為了全國旅游城市的“頂流”。在經濟全面復蘇的當下，如何抓住城市特色，成為旅游熱點，從而帶動產業共同發展，成為各地都在思考的課題。

前不久，網友“南京三個月完成了全年的旅游KPI”頂上熱搜，雖然被文旅局澄清了數據，但是“網紅南京”也著實反映出廣大網友的旅游熱情。

江蘇如何復刻下一個“淄博”，在極具網紅潛質的“十三太?！敝?，誰又能接棒“網紅城市”的稱號，也成為了各地文旅局的工作重點。

燒烤圈的PK

淄博燒烤“出圈”后，許多江蘇網民曾喊話徐州文旅，作為同樣以燒烤聞名的城市，是否可以“抄”好作業，也成為網民熱議的焦點。

徐州是中國漢畫像石的起源地之一，“肉串烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”，這樣的畫面，在徐州出土的漢畫像石中頻頻出現。

針對網友的留言，徐州市文化廣電和旅游局回復稱，4月下旬徐州擬舉辦“徐州食尚”旅游節，主題是美食+旅游、好吃+好玩，另外還將發放文旅惠民消費券，通過網紅達人等廣泛宣傳推介徐州。

據《徐州日報》4月19日報道，為期一個月的徐州味·旅游季系列文旅活動將于4月28日啟動，多個景點將對游客優惠，該市市場監管局、市交通局也將采取行動做好保障工作。

而這已經不是第一次網友喊話文旅局，去年12月，就曾有網友在徐州市文廣旅局網站留言，建議徐州市文廣旅局入駐短視頻平臺，發揚兩漢文化。

徐州文廣旅局回復稱，該局有“快哉徐州”賬號，建議關注，同時對于開通“徐州文旅”的建議，會認真論證和實施。4月14日，認證為“徐州市文化廣電和旅游局官方抖音號”的“文旅徐州”上線。上線后，網友們的心仍然沒有放下來，紛紛在評論區出謀劃策。

文旅產業的發展，需要多多汲取網友的意見，從理塘丁真到網紅南京，再到淄博燒烤，足以驗證了網友的“強大”，在互聯網自媒體如火如荼的發展下，利用好網絡宣傳，或許將成為下一個“現象級”旅游打卡地的標配。

宵夜頂流的競爭

說到淄博的爆火，離不開燒烤這種橫貫全國南北的平民餐飲形式，而同樣作為宵夜界的頂流，曾經的小龍蝦也到了上市紅火的旺季。

說到小龍蝦，就不得不提江蘇淮安的盱眙，這座以龍蝦而為廣大食客所知的縣城，每到夏季都會成為一個江蘇省內乃至周邊城市旅游的目的地。據了解，2022年，盱眙龍蝦的總產值就達191億元，連續7年品牌價值位于全國水產類榜首，帶動了當地20萬人就業。

盱眙龍蝦在近日也有大動作，作為南京都市圈的成員，盱眙鄉村振興地鐵創意專列在南京正式發車，縣委宣傳部的部長、副部長、網信辦的主任親自來到南京，向市民推介盱眙。

同時，在今年盱眙計劃將以天泉湖旅游度假區和大運河文化帶盱眙段為核心，進一步完善休閑旅游功能，特別根據小龍蝦這樣的宵夜屬性，大力引入夜經濟項目和住宿業態，打造夜間文旅消費的“盱眙樣板”。

盱眙龍蝦本身就是暢銷多年的網紅產品，而如何由一個品類的紅火，帶動整個產業的發展，盱眙也走出了一條差異化競爭的道路。

突然爆火的早茶

江蘇本身就是一個文旅大省，金陵的美景揚州的春，蘇州的評彈無錫的花。同時作為淮揚菜的發源地，江蘇還擁有揚州和淮安兩座世界美食之都?？梢哉f，這里是從來不缺游客的打卡地。

而近期，由淮揚菜生根發芽自成一派的泰州早茶卻火了，短視頻平臺”泰州早茶火了“的話題多次沖上熱榜，全網播放量4200w+。這樣讓泰州這座與淮安揚州相鄰的城市，成為了新晉熱門。

也許得益于地理位置，位于南北之界的泰州就像是網羅全天下的水土飲食一般的勇士，既有淮揚菜中精致的湯煮干絲、各類夾心的小籠包，同樣也有敦實厚重的全麥粗糧。關鍵泰州早茶平民的價格，也成為當下年輕人追捧的熱點之一。

4月9日，泰州市文旅集團特地舉辦了“2023泰州早茶古風市集”，讓市民游客能夠沉浸式體驗古風早茶的煙火氣。

“你不懂早上八點來泰州吃早茶的快樂”、“泰州早茶天下美味”、“人間早茶味最撫凡人心”……各類時尚流行的標語，也讓眾多年輕人拍照打卡，市集除了早茶暢吃外，還有古風巡游、茅廬小憩、打卡有禮等活動。身著漢服的模特們，手握團扇，穿行在游人當中，引來了不少網紅達人現場直播。

通過一頓早飯，讓更多的人能夠了解泰州傳承百年的文化，并感受這座城市愜意的慢生活，為城市宣傳做好了一張新名片。

網紅城市的下一站在哪？

縱觀淄博燒烤的成功，其實并不在于美食多么的奇特和美味，當地從政府到商販再到市民，齊心協力共同推薦一款全民級的產品，這樣的誠心打動了網友。

而物美價廉和幾乎零差評的旅游體驗，也讓淄博與近些年曇花一現的網紅打卡地形成了鮮明對比。

很多人常常認為，自己的家鄉沒有什么特色。但其實每一座城市，都有獨屬于自己的美食、娛樂、景區……這些經過當地市民多年檢驗而依然屹立不倒的特色，往往就能在互聯網的風口中，“莫名地”被網友點燃。

學習淄博，我們并不是要學習如何憑空打造網紅，而是要學習在風口來臨時，是否能夠乘勝追擊發現機遇，而是要學習如何在引來關注后，用品質和服務贏下這張名片。

淄博的下一站是哪里，沒有人知道，或許此刻互聯網的星星之火，已經在中國某個蓄勢待發的城市或鄉鎮悄悄燃起，而多多修煉內功，讓消費者的每一次體驗都能乘興而來，又能乘興而歸，才是每座城市或是其中的每家小店首要完善的細節，最終在流量大潮光顧之時，把握住機遇。